São Roque foi fundada na metade do século XVII pelo bandeirante
Pedro Vaz de Barros, a cidade surgiu de uma enorme fazenda e uma capela por ele erguida no local em devoção a São Roque. Na fazenda era cultivado vinhedos e trigais, utilizando mão de obra indígena e africanas. Hoje ainda encontramos tribos indígenas por lá e se quiser vir com a gente conhecer fique atento as datas. Fazemos um tour pelas principais vinícolas da rota do vinho, almoço na fazenda e muito mais.
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